花椒的形态特征：茎通常有增大的皮刺，略向上生，基部扁而阔，长5-16毫米，单数羽状复叶，互生，叶轴狭翅，背面常着生向上的小皮刺；小叶5-9片，对生，卵形或卵状长圆形，长1.5-7厘米，宽1-3厘米，先端急尖，基部广楔形，顶端小叶较大，边缘有疏而浅的锯齿，齿缝处着生透明腺点；下面基部两侧通常密生长柔毛。聚伞状圆锥花序顶生；下面基部两侧通常密生长柔毛。聚伞状圆锥花序顶生，花轴被短柔毛；花单性，雌雄同株，花被4-8片；雄花黄绿色，雄蕊4-8枚，有退化子房，赞成端叉裂；雌花心皮4-6，子房有腺点，无柄，花柱略外弯，柱头头状，成熟心皮通常2-3个。果球形，红色至紫红色，密生疣状突起的腺体。种子圆于形，黑色，有光泽。花期6-7月，果期9-10月。