餐饮管理是指在餐厅、酒店、快餐连锁、咖啡馆等饮食服务场所，对于食品制备、服务、运营和财务进行规划、组织、指导和控制的过程。它涵盖了从采购原料到菜品研发、从顾客服务到市场营销、以及从成本控制到财务管理等一系列活动。良好的餐饮管理不仅可以提升顾客满意度、增加回头客，还能有效地提高经营效率和盈利能力。餐饮管理水平的高低直接影响用餐人员对餐饮质量的评价，是餐饮内容中最重要的管理之一。