红烧酱汁营养成分含量：

碳水化合物（克）1010 脂肪（克）10

硫胺素（毫克）5 硒（微克）139

锰（毫克）111 钙（微克）6600

铜（毫克）6 蛋白质（克）560

红烧酱汁是用黄豆面粉经过煮制曲发酵天然阳光露晒，淋油酿造而成的液态调味品，色泽红亮，味道鲜美，酱香独特，有助于促进食欲。

除食盐成份外，还有多种氨基酸糖类有机酸色素及香料等成分。以咸味为主，还有鲜味香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增加或改变菜肴的色泽。红烧酱汁含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的危害。