石灰是一种气硬性无机胶凝材料，主要成分为氧化钙。 石灰是石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量较高的产品，经900-1100℃煅烧而成。 石灰是人类使用的胶结材料。 石灰广泛用于土木工程，在我国也可用于医药。 为此，以石灰为题材的古诗流传千古。

石灰是一种气硬性无机胶凝材料，主要成分为氧化钙。 石灰是石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量较高的产品，经900-1100℃煅烧而成。 石灰是人类使用的胶结材料。 石灰广泛用于土木工程，在我国也可用于医药。 为此，以石灰为题材的古诗流传千古。

原石灰生产工艺是将石灰石和燃料（木材）分层铺设，煅烧一周。 近代多采用机械化和半机械化竖窑、回转窑、流化炉等设备进行生产。 煅烧时间也相应缩短。 回转窑生产石灰仅需2～4小时，与立窑生产相比，生产效率提高5倍以上。 出现了横流式、双斜面式、油烧圆立窑和带预热器的短回转窑等节能效果显着的工艺和设备。 燃料也已扩展到煤、焦炭、重油或液化气。

任何以碳酸钙为主要成分的，如石灰石、白垩、白云质石灰石等，均可用于生产石灰。

以碳酸钙为主要成分，在适当的温度下煅烧，除去二氧化碳，得到的以氧化钙（CaO）为主要成分的产品为石灰，又称生石灰。