2004年，我们决定要做一碗这个世界上好吃的面。于是我们的足迹遍及了中国各地，还专程到香港、日本、韩国、台湾、新加坡。驻足的面馆既有装潢考究的品牌面馆，也有市井街头的小面摊。
坐飞机专程去一个陌生的地方，仅仅是为了吃一碗面。 我们研究过的面馆有上海的本帮面，江南的苏式面馆，四川的担担面，广州的云吞面，西安的臊子面，山西的刀削面，兰州的拉面，河南的烩面，北京的炸酱面，东北的打卤面……
吸取众面之精髓，博采各地之风味，中西合璧，兼顾南北，成就一个中国面的新品类——砂锅烧面！
